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药食同疗:营养保健学的“源来”

发布时间:2015-07-29 浏览:
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古代的药食同源在一定意义上就是同一个概念。也就是古籍中称为“食疗”、“食补”的中医学理论。说通俗点,就是许多食物既是食物也是药物,食物和药物对疾病同样有着预防和治疗作用。而“食疗”便是我们现今所说的营养保健学。

我 国古代众多的养生学家中,他们自成一派,不赞成服食药饵,只提倡 注重“食疗”。这一派的代表人物就是南唐的陈士良、元代的忽思慧以及明代的卢和等。当然,最负盛名的还是唐代的著名医药学家孟诜。孟诜生于公元621年, 卒于公元713年,活了92岁。在古代肯定算是高寿了。他曾对人说:“若能保身养性者,常须善言莫离口,良药莫离手。”为此,他根据自己几十年的实践经 验,搜集了二百四十一种具有医疗作用和营养价值的食品,编成了我国第一部食疗学的专著——《食疗2018世界杯开户》。书中记载了常见食疗品,包括鸡鱼肉蛋以及青菜萝卜 的药用价值及食用方法,阐明了“药补不如食补”的道理。

无 独有偶,元代宫廷饮膳太医忽思慧,也根据自己十余年主管宫廷饮食、药物补 益的经验,撰写了《饮膳正要》一书。书中分三部分阐述了“养生宜忌”、药食的滋补作用以及飞禽走兽、瓜果蔬菜的味道。除此之外,该书还强调饮食卫生,主张 不吃不干净或者变质食物,防止病从口入,并在医学上第一次使用了“食物中毒”这一术语。

“药 王”孙思邈更是通晓养生之道,年过百岁 而视听不衰。他创立的“食疗养生”,指出了饮食五谷是补养人体的物质基础。他认为在饮食的滋养下,五脏六腑藏泻交替,虚实更作,维持人体正常的气血活动。 即“食能排邪而安脏腑,悦神爽志,以资血气”。因此,即使无病时也要注意调节饮食,食不欲杂,慎五味,不要偏嗜,有病时要先用食疗,食疗不愈,而后用药。

总 而言之,就是要将营养与保健有机结合,既要有外在性的工作方便,又要有内在性的实际效果。也就是说,既要注意药与食之间的关系,做到合理搭配,避免走入饮 食的误区,更要熟悉一些饮食禁忌,因为只有这样,才能和谐地调节自身的身体机能,保证自己的身体处于健康,无恙的良好状态。在古代“药食同疗”的中医药理 论可谓不胜枚举,数不胜数。

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